活用 · レシピ · かき氷
ナムドクマイマンゴーかき氷
ナムドクマイマンゴーピューレをのせた韓国式かき氷(ピンス) — 器に深い黄金色と香りを与える、蜂蜜のような香りのタイ産輸出品種で。
使用ピューレ: ナムドクマイマンゴーピューレ
材料
| ミルクかき氷ベース | 1杯 |
| マンゴーピューレ(HNK、解凍) | 80〜100g |
| 練乳 | 20〜30g、好みに応じて |
| ダイスマンゴーまたは餅(お好みで) | トッピング用 |
作り方
- 冷やした器にミルク氷を削り、高く盛ります。
- マンゴーピューレを氷にたっぷりかけ、練乳を回しかけます。
- ダイスフルーツや餅で仕上げ、すぐに提供します。
キッチンノート
氷の上のピューレは香りが飛びやすいため、注文ごとに作ってください。分量はカフェの開始比率です — カップと氷の量に合わせて調整を。
分量はHNKの仕様ではなくカフェの開始比率です — ピューレは無加糖のため、甘さと希釈はメニューに合わせて調整してください。