活用メニュー · カフェ&バー

Pro Pureeラインで何を作るか。

HNKの無加糖1kgフルーツピューレで作るメニューアイデア — カフェ・バー・パティスリーのためのソルベ・かき氷・エード・スパークリング。各レシピは単一のピューレSKUを使い、カップとBrixに合わせて調整するカフェの開始比率を示します。

マンゴスチンソルベ

無加糖マンゴスチンピューレで作るシグネチャーソルベ — 欧州カタログが原産地では調達できない「果物の女王」を、クリーンで香り高い冷菓に。

ナムドクマイマンゴーピューレをのせた韓国式かき氷(ピンス) — 器に深い黄金色と香りを与える、蜂蜜のような香りのタイ産輸出品種で。

スパークリングのホワイトグアバエード — 韓国のカフェで広がるグアバエードの核心、淡い果肉のキムジュ種で。

鮮やかなパッションフルーツスパークラー — バーテンダーがソーダやカクテル用に標準とする業務用1kgフォーマットの、香り高いピューレで。

分量はHNKの仕様ではなくカフェの開始比率です — ピューレは無加糖のため、甘さと希釈はメニューに合わせて調整してください。